Koldhævede grovboller m. ingefær, appelsin & hasselnødder!

Disse boller er nemme, men er fortrinligt skønne. Desuden er de dejligt sunde, så de kan spises med masser af god samvittighed. Jeg har puttet fintrevet ingefær, appelsinskal og hasselnødder i for at give dem et ekstra lille pift. Men opskriften kan også sagtens laves uden det!

Du skal bruge( ca. 17-18 boller):

1 l. koldt vand

1/4 pk. gær

1 spsk salt

1 spsk sukker

Havregryn

Sesamfrø

Durummel

Groft speltmel

Hvedemel

En håndfuld grofthakkede hasselnødder

appelsin skal fra 3/4 appelsin
Fint revet frisk ingefær efter smag

Bland vand med gær, salt og sukker. Bland de resterende ingredienser i på slump - dejen skal have en passende sej konsistens, og må gerne være klisret. Det er ikke meningen du skal kunne ælte denne dej, så pas på med for meget mel, så den ikke bliver helt tør. Hellere meget klistret end for meget mel.

Kom flere lag film på skålen, så den kan hæve uden ilt på køl, gerne natten over.

Skær dejen ud i passende størrelser og bag dem v. 220 grader v. varmluft, helst på en stenplade i ovnen, men ellers på bagepapir på en bageplade. Bages til bollerne lyder hule, når man slår under bunden - pas på de ikke får for meget!